Strategi Ekspor Kakao: Kontrak, Regulasi, dan Standarisasi Mutu

PENDAHULUAN Untuk menembus pasar global, produk kakao harus tidak hanya berkualitas tinggi, tetapi juga secara administratif dan legal memenuhi seluruh persyaratan ekspor. Mulai dari kontrak dagang yang sesuai praktik internasional, hingga pemenuhan regulasi teknis, sertifikasi mutu, dan dokumen perizinan ekspor, semua menjadi aspek penting dalam keberhasilan ekspor yang berkelanjutan. Pelatihan ini akan memberikan wawasan dan keterampilan praktis kepada staf agar mampu melakukan ekspor dengan benar, aman, dan sesuai standar internasional—meningkatkan reputasi, efisiensi, dan akses pasar kakao. TUJUAN

1. Memahami seluruh alur ekspor dari sisi legal, teknis, dan kontraktual.
2. Meningkatkan kemampuan menyusun dan menegosiasikan kontrak dagang.
3. Menyiapkan perizinan dan dokumen ekspor sesuai regulasi pemerintah.
4. Menguasai standar mutu dan sertifikasi yang diminta buyer global.
5. Menjadi fondasi tim ekspor yang solid dan siap audit atau buyer visit.

MATERI 1. Dasar Ekspor Produk Kakao

• Struktur ekspor langsung vs tidak langsung
• Peran eksportir terdaftar dan skema buyer internasional
• Jalur distribusi global dan hub ekspor utama kakao Indonesia
• Tantangan umum dalam ekspor agrokomoditas

2. Penyusunan & Negosiasi Kontrak Dagang Ekspor

• Struktur kontrak ekspor: harga, volume, Incoterms, syarat pembayaran
• Terminologi penting: FOB, CIF, EXW, DDP
• Simulasi negosiasi harga, volume, dan kondisi pengiriman
• Mitigasi risiko: asuransi, arbitration clause, force majeure
• Studi kasus kesalahan kontrak yang merugikan eksportir

3. Perizinan & Dokumen Ekspor Kakao

• Dokumen wajib:
  • NIB, SIUP, NPWP
  • Invoice, Packing List
  • PEB (Pemberitahuan Ekspor Barang), COO (Certificate of Origin)
  • SKA, phytosanitary, fumigasi
  • Platform CEISA, INSW, dan OSS
  • Harmonized System (HS Code) kakao dan produk olahan
• Prosedur ekspor via pelabuhan dan kerja sama dengan freight forwarder

4. Standarisasi Mutu & Sertifikasi Produk Ekspor

• Standar Codex Alimentarius untuk kakao
• Permintaan buyer: kadar air, aflatoksin, flavor profile, heavy metal
• Sertifikasi:
  • ISO 22000 / HACCP untuk keamanan pangan
  • Organic (EU/USDA), Halal, Rainforest Alliance, Fairtrade

• Proses pengujian & audit: lembaga, waktu, biaya
• Studi teknis: bagaimana memenuhi standar specialty cocoa

5. Simulasi Audit & Buyer Visit

• Checklist dokumen dan fasilitas untuk audit buyer
• Cara menjawab pertanyaan teknis saat buyer visit
• Pengelolaan dokumen QA/QC yang siap inspeksi
• Tips presentasi perusahaan ke buyer global