Pengolahan Hasil Pertanian dan Diversifikasi Produk

DESKRIPSI

Pengolahan hasil pertanian tidak hanya meningkatkan nilai tambah produk, tetapi juga membuka peluang diversifikasi yang dapat memperluas pasar dan meningkatkan kesejahteraan petani. Dengan inovasi dalam pengolahan dan pengembangan produk, petani serta pelaku usaha agroindustri dapat menghadirkan produk yang lebih menarik, tahan lama, dan memiliki nilai ekonomi lebih tinggi. Training ini dirancang untuk membekali peserta dengan pengetahuan praktis dan strategis dalam mengolah hasil pertanian menjadi berbagai produk olahan yang berdaya saing tinggi.

TUJUAN

Setelah mengikuti pelatihan di cakra biwa consultant ini, peserta diharapkan mampu:

1. Memahami prinsip dasar pengolahan hasil pertanian dan faktor yang mempengaruhi kualitas produk.
2. Mengidentifikasi peluang diversifikasi produk dari hasil pertanian lokal.
3. Menerapkan teknik pengolahan yang aman, higienis, dan efisien.
4. Mendesain produk olahan yang memenuhi kebutuhan pasar dan preferensi konsumen.
5. Mengetahui strategi pemasaran dan pengemasan untuk meningkatkan nilai jual produk.

MATERI

1. Pendahuluan Pengolahan Hasil Pertanian
   • Definisi dan pentingnya pengolahan hasil pertanian
   • Dampak pengolahan terhadap nilai tambah produk
2. Teknik Dasar Pengolahan Hasil Pertanian
   • Pengeringan, pengalengan, fermentasi, pembekuan, dan pengemasan
   • Standar keamanan pangan dan higiene produksi
3. Diversifikasi Produk Pertanian
   • Konsep diversifikasi dan inovasi produk
   • Studi kasus produk olahan: makanan, minuman, kosmetik, dan bahan industri
4. Pengemasan dan Branding Produk Olahan
   • Desain kemasan yang menarik dan aman
   • Strategi branding untuk meningkatkan daya saing produk
5. Manajemen Kualitas dan Penyimpanan
   • Teknik pengendalian mutu dan umur simpan produk
   • Labeling dan sertifikasi produk
6. Strategi Pemasaran Produk Olahan
   • Analisis pasar dan segmentasi konsumen
   • Distribusi, promosi, dan penetapan harga
7. Praktik Terbaik dan Studi Kasus
   • Contoh pengolahan sukses dan inovasi produk lokal
   • Diskusi implementasi di skala usaha kecil dan menengah

TRAINING METHOD

Presentation Discussion Case Study Evaluation  

FACILITIES

Training Kit Handout Certificate Lunch + 2x Coffee Break Souvenir