Optimalisasi Proses Giling Tebu: Strategi Memaksimalkan Rendemen & Efisiensi Produksi Gula

PENDAHULUAN Proses giling tebu merupakan tahapan awal yang sangat menentukan hasil akhir rendemen dan efisiensi produksi gula. Tantangan utama di tahap ini mencakup variasi kualitas tebu, kehilangan nira, tekanan gilingan yang tidak optimal, dan kebocoran sistem. Pelatihan ini bertujuan membekali peserta dengan pengetahuan dan keterampilan untuk mengatur operasi penggilingan secara presisi, mengelola arus nira, dan menerapkan teknik-teknik peningkatan rendemen, sehingga output gula menjadi maksimal dengan kerugian minimum. TUJUAN PELATIHAN

• Memahami prinsip kerja dan komponen utama mesin penggilingan tebu.
• Meningkatkan keterampilan teknis dalam pengaturan tekanan dan alur tebu.
• Mampu mengelola dan mengukur arus nira secara efisien.
• Mengurangi kehilangan nira (juice loss) dan ampas basah.
• Meningkatkan rendemen dan output gula per ton tebu giling.

MATERI PELATIHAN 1. Pengenalan Sistem Penggilingan Tebu

• Komponen utama: cane carrier, shredder, mill tandem
• Prinsip kerja gilingan: crushing, maceration, pressing
• Siklus alur tebu → nira → ampas

2. Pengaturan Tekanan & Efisiensi Gilingan

• Penyesuaian tekanan roll (hydraulic system)
• Perbandingan rasio imbibisi (pencucian ulang nira)
• Dampak tekanan terlalu rendah atau tinggi
• Kalibrasi sensor dan aktuator penggilingan

3. Manajemen Nira dan Kehilangan Rendemen

• Pengaturan alur nira dari mill 1 ke mill terakhir
• Deteksi dan penanganan juice loss (nira terbuang)
• Pengelolaan ampas basah & efisiensi ekstraksi
• Peran suhu, aliran, dan waktu dalam kualitas nira

4. Optimasi Rendemen dan Output Gula

• Perhitungan rendemen harian dan akumulatif
• Parameter pengaruh: varietas tebu, umur, kadar air
• Teknik real-time monitoring dan koreksi di lapangan
• Pengaruh kecepatan giling terhadap hasil

5. Penerapan Teknologi & Automasi Proses Giling

• Monitoring tekanan & volume secara otomatis
• Sistem SCADA / PLC untuk kontrol proses
• Sensor kelembaban dan Brix inline
• Dashboard pengawasan performa gilingan

6. Kendali Mutu di Tahap Penggilingan

• Sampling nira untuk analisis Brix, Pol, dan fiber
• Penerapan SOP untuk gilingan bersih & bebas kontaminan
• Catatan teknis dan laporan harian performa mesin
• Troubleshooting umum: slippage, keausan roll, vibrasi