Online Training - Proses Thermal untuk Industri Pangan

DESKRIPSI

Dalam Penerapan Proses Termal untuk Industri Pangan, Banyak pelaku industri pangan menghadapi tantangan serius dalam penerapan proses termal yang tepat, mulai dari pengaturan suhu dan waktu yang tidak konsisten, keterbatasan pemahaman tentang standar keamanan pangan, hingga kurangnya pemanfaatan teknologi modern dalam pengendalian mutu. Masalah-masalah ini dapat berdampak besar pada kualitas produk, keamanan konsumsi, efisiensi proses produksi, hingga kepatuhan terhadap regulasi yang berlaku. Industri pangan saat ini menghadapi berbagai tantangan dalam penerapan proses termal. Mulai dari pengaturan suhu dan waktu yang belum konsisten, keterbatasan pemahaman mengenai standar keamanan pangan, hingga kurang optimalnya pemanfaatan teknologi modern untuk pengendalian mutu. Tantangan tersebut dapat berdampak pada kualitas produk, keamanan konsumsi, efisiensi produksi, serta kepatuhan terhadap regulasi yang berlaku. Di sisi lain, masih banyak tenaga kerja di bidang produksi, quality control, maupun manajemen pabrik pangan yang membutuhkan peningkatan pengetahuan dan keterampilan praktis terkait pengelolaan proses termal. Tanpa pemahaman yang baik, risiko kontaminasi, kerusakan produk, meningkatnya biaya operasional, maupun menurunnya daya saing perusahaan menjadi lebih besar.

TUJUAN

Setelah mengikuti pelatihan yang diselenggarakan PT Cakra Biwa Consultant peserta diharapkan mampu:

1. Memahami Prinsip Dasar Proses Termal
2. Mengetahui Jenis dan Aplikasi Proses Termal
3. Meningkatkan Kompetensi dalam Pengendalian Mutu Produk
4. Mampu Mengidentifikasi dan Memecahkan Permasalahan Proses
5. Mengimplementasikan Standar dan Regulasi Keamanan Pangan

MATERI PELATIHAN

1. Pengantar Proses Termal Dalam Industri Pangan
2. Prinsip Dasar Pemanasan Pangan
3. Jenis-Jenis Proses Termal
4. Peralatan Proses Termal
5. Kualitas Produk Dan Keamanan Pangan
6. Dasar-Dasar Pengendalian Proses