Online Training - Inspeksi Food Hygiene & Sanitation dan Teknik Penyusunan SOP (Prosedur & Instruksi Kerja dari Metode)

Dilihat 483

DESCRIPTION Banyaknya laporan keracunan makanan yang disebabkan oleh kurangnya pengetahuan tentang sanitasi. Perusahaan perlu mematuhi peraturan yang ditetapkan oleh pemerintah dan badan pengawas. Sanitasi yang baik berpengaruh langsung terhadap kualitas dan keamanan produk. Pelatihan Inspeksi Food Hygiene & Sanitation dan Teknik Penyusunan SOP sangat penting dalam industri makanan dan minuman. Keamanan pangan merupakan aspek krusial yang harus diperhatikan untuk mencegah risiko kesehatan masyarakat akibat kontaminasi. Dengan meningkatnya kesadaran akan pentingnya kebersihan dan sanitasi, serta regulasi yang semakin ketat, perusahaan perlu memiliki tenaga kerja yang terampil dalam inspeksi dan penyusunan prosedur operasional standar (SOP). TUJUAN

Memberikan pemahaman yang mendalam tentang prinsip-prinsip higiene dan sanitasi dalam pengolahan makanan.
Melatih peserta untuk melakukan inspeksi kebersihan dan sanitasi secara efektif.
Mengajarkan teknik penyusunan SOP yang sesuai dengan standar industri untuk memastikan konsistensi dan kepatuhan.
Menyediakan keterampilan praktis yang dapat diterapkan di lapangan untuk meningkatkan keamanan pangan.
Meningkatkan kesadaran peserta tentang pentingnya keamanan pangan bagi kesehatan masyarakat.

MATERI

Dasar-Dasar Hygiene Makanan
- Konsep hygiene makanan
- Pentingnya hygiene dan sanitasi dalam industri makanan
Regulasi dan Standar
- Peraturan pemerintah terkait hygiene dan sanitasi
- Standar internasional (ISO, HACCP)
Proses Inspeksi
- Metodologi inspeksi
- Alat dan teknik yang digunakan dalam inspeksi
Penanganan dan Penyimpanan Makanan
- Praktik penyimpanan yang aman
- Penanganan makanan untuk mencegah kontaminasi
Kebersihan Lingkungan
- Sanitasi area produksi
- Pengelolaan limbah
Teknik Penyusunan SOP
Tahapan Penyusunan SOP
Format dan Struktur SOP
Implementasi dan Pelatihan
Evaluasi dan Revisi SOP
Studi Kasus