Branding Produk Kakao: Membangun Nilai Jual dari Asal hingga Pasar Global

PENDAHULUAN Di era persaingan produk pangan global, kakao bukan hanya dinilai dari kualitas fisik semata, tetapi juga dari bagaimana produk tersebut dikemas, diceritakan, dan diposisikan di pasar. Konsumen dan buyer saat ini ingin tahu asal-usul produk (origin), dampak sosial, dan cerita di baliknya—yang hanya bisa disampaikan melalui branding yang kuat dan otentik. Pelatihan ini membantu peserta memahami strategi dan praktik branding, mulai dari membangun storytelling produk, desain kemasan, hingga komunikasi brand ke konsumen dan buyer, khususnya dalam konteks komoditas kakao Indonesia. TUJUAN

1. Memberikan pemahaman tentang pentingnya branding dalam pemasaran kakao.
2. Mengajarkan cara menyusun cerita merek (origin story) dan pesan nilai tambah produk.
3. Meningkatkan keterampilan dalam pengembangan kemasan dan identitas visual.
4. Menyusun strategi komunikasi brand kepada pasar lokal dan ekspor.
5. Meningkatkan posisi tawar dan harga jual produk melalui brand equity.

MATERI 1. Konsep Dasar Branding Produk Agrikultur

• Pengertian dan elemen branding: nama, logo, warna, cerita
• Perbedaan antara produk, brand, dan merek dagang
• Peran branding dalam menambah nilai jual (value proposition)
• Studi kasus brand kakao sukses di Indonesia dan luar negeri

2. Storytelling Produk Kakao: “Dari Kebun ke Konsumen”

• Apa itu origin story dan mengapa penting untuk buyer
• Komponen storytelling: daerah asal, varietas, petani, proses, dampak sosial
• Contoh storytelling yang menarik dan efektif

3. Strategi Desain Kemasan dan Identitas Visual

• Prinsip kemasan fungsional dan estetis
• Standar label lokal dan ekspor: SNI, BPOM, Fairtrade, Organic
• Visual branding: logo, warna, font, dan desain yang konsisten
• Tips menciptakan kemasan yang premium dan buyer-ready

4. Segmentasi Pasar dan Posisi Brand Kakao

• Mengenal segmen pasar kakao: bulk, fine flavor, specialty, retail
• Membangun positioning brand: lokal otentik vs global premium
• Komunikasi brand sesuai segmen: B2B vs B2C
• Simulasi brand mapping: menempatkan produk di peta persaingan

5. Strategi Komunikasi dan Aktivasi Brand