Dilihat 95
DESKRIPSI
Sistem Jaminan Halal (SJH) atau Halal Assurance Sysytem (HAS) 23000 adalah suatu sistem yang memberikan jaminan Halal suatu produk yang diberikan kepada produsen produk maupun jasa dalam suatu organisasi/perusahaan. Sistem Jaminan Halal menggunakan prinsip Halal Critical Control Points (HCCPs) untuk mengidentifikasi potensi bahaya dari proses dan secara akurat menilai proses tersebut berdasarkan standard pemeriksaan Halal. Proses sertifikasi merupakan hal penting dalam penerapan Halal Management System. Halal Management System mencakup prosedur untuk pengendalian, pemantauan dan verifikasi termasuk dokumentasi dan pelatihan personel serta sistem audit.
Audit Internal Sistem Jaminan Halal merupakan salah satu cara untuk mengevaluasi penerapan Sistem Jaminan Halal di perusahaan. Audit internal yang efektif dapat membantu memelihara kehalalan produk yang dihasilkan. Pelatihan ini bertujuan agar peserta memahami Sistem Jaminan Halal dan mampu menerapkan audit internal SJH sehingga memiliki penyelia halal yang kompeten sebagai auditor internal. Penyelia halal atau yang sebelumnya dalam HAS 23000 disebut dengan Auditor Halal Internal (AHI) atau Koordinator Auditor Halal Internal (KAHI) berperan penting dalam Proses Produksi Halal (PPH).
MATERI
- Pengantar SJH (Sistem Jaminan Halal) dan Peran Penyelia Halal
- Pengenalan 11 kriteria SJH
- Persiapan Dokumen Pendukung Bahan
- Proses Seleksi, Pengadaan dan Penanganan Bahan/Produk Halal
- Proses Produksi Halal dan Penanganan ketidaksesuaian
- Prosedur dan teknik Audit Internal SJH
- Proses Sertifikasi Halal dan tata cara Uji Kompetensi Penyelia Halal
- Studi Kasus
TRAINING METHOD
Presentation
Discussion
Case Study
Evaluation
FACILITIES
Training Kit
Handout
Certificate
Lunch + 2x Coffee Break
Souvenir
